Humulus Lupulus, der echte Hopfen, in seiner wildesten Form - so kräftig wie er sich an den Waldrändern in Schützing emporrankt, so zart und verführerisch vollendet er dieses Bier, und macht es zu dem was es ist...
Aus dem in unmittelbarer Umgebung an Waldrändern geerntetem Wildhopfen ergibt sich ein honigfarbenes, mildes Bier. Der erdige Geruch nach Wald lässt auf die Herkunft des Hopfens schließen; der langanhaltende Geschmack dieses honigfarbenen, milden Bieres ist leicht malzig und mild bitter. Ein leichtes Ganzjahresbier, für alle Gelegenheiten.
Dieses Bier ist ein sogenanntes „Single-Hop“ Pale Ale, das heißt, es wurde ausschließlich eine Hopfensorte zum Brauen verwendet, in diesem Fall die bei uns wild wachsende Form des Echten Hopfens, in Handarbeit an den Waldrändern in unmittelbarer Umgebung zu unserem Betrieb geerntet. Dieser Hopfen kam hierbei als Bitter- sowie Aromahopfen zum Einsatz.
Bio Pale Ale, ca. 5,0 %vol, Stammwürze 12 °P
gebraut und kaltgehopft mit Schützinger Wildhopfen
Bereits seit 2019 wurden unter dem Namen "Fohnstorfberg Bräu" Craft-Biere hergestellt. Aus anfänglich neugierigen Versuchen entwickelte sich schnell eine Leidenschaft für die Vielfalt der Biere und deren Herstellung, und so wuchs die Brauerei langsam aber stetig, und wurde im Jahr 2022 in die Marke "Terra Cervisiae Schützing®" umgewandelt. In der "Welt der Biere" entstehen Biere, die Namen von verschiedenen Städten unseres Planeten tragen, mit welcher sie in irgendeiner Weise in Verbindung stehen... Eine spannende, genussvolle Weltreise durch die Biervielfalt von Terra Cervisiae kann also beginnen!
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